沖縄そば をまな板で打ってみた。

沖縄そばの作り方 で ぐぐって道具もなしで打ってみる。

強力粉がないので、中力粉。片栗粉がないので打ち粉は中力粉をお茶用の篩でふるって代用。
かんすいはちゃんと混ぜて作った。

麺棒が20cmぐらいのすりこぎ
包丁も普通の万能包丁

沖縄そばになったかどうか不明だが、ちゃんとこねたので、しっかりコシがあって、わりとうまかった。